Маковый пирог

 Внесу, пускай и с опозданием, свою скромную лепту в "сердечки-сердечки-сердечки" )))

День рождения моего мужа приходится на 14 февраля, посему празднование Дня всех влюбленных у нас естественным образом отходит на второй план. Ну не до него нам! Какой там Валентин, когда герой дня - Александр? ;)

В этот раз я решила сломать традицию и поздравить любимого, подарив ему сердце. Съедобное. 

Мак – 120 г, молоко – 250 мл, сливочное масло – 225 г, сахар – 220 г, яйцо – 3 шт, мука – 300 г, разрыхлитель, чуть-чуть ванилина, цедра и сок одного апельсина.

Свекольный киш

Рецепт для тех, кто неравнодушен к свекле. Лично я очень этот корнеплод уважаю )))

Для теста:
250 г муки, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли.

Для начинки:
500 г свеклы, 1 луковица, 1 яблоко, 5 яиц, стакан сливок, сыр для посыпки.

Как написано в рецепте: свеклу и яблоко натереть на терке, лук мелко нарезать, все обжарить в сливочном масле, посолить, поперчить, залить 120 мл бульона, томить на слабом огне 10 минут. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в глубокую форму. На тесто выложить свеклу, залить смесью 5 яиц и стакана сливок. Посыпать сыром. Выпекать в духовке 30-40 минут.

Очень вкусно! Я просто не могу остановиться, ем и ем...

Варенье из тыквы.

Всю зиму у меня лежала тыква. Лежала, лежала, уже загрустила и задумалась, не пора ли ей ... того... на мусорку? Раз уж хозяйка такая нерадивая попалась и ничего-то с ней, тыковкой, не собирается готовить?.. Глядя на ее настроение, я поняла, что - время пришло.

Вспомнилось мне, что пробовала я как-то тыквенное варенье. Полезла в интернет, поискала рецепт. Нашла много. Потом нашла среднее арифметическое.

Почистила тыкву (тыква у меня была размером с футбольный мяч). Нарезала мякоть кубиками с гранью примерно в 1-1,5 см, около 1/4 отложила на кашу. Перемешала тыкву с нарезанными кубиками 2 лимонами и килограммом сахара. Оставила все на ночь. Утром, когда тыква и лимон пустили сок, поставила все на огонь. Варила в три приема (с перерывами на день-ночь), увеличивая время варки с 5 минут до 30 (тыква все-таки староватая уже была, долго хрустела). Получилось варенье с ярко выраженным лимонным вкусом (наверное, надо было 1 лимон брать). С чайком идет очень даже ничего ;)

Вообще, с добавлением цитрусовых можно, наверное, любой овощ в варенье превратить ))) Точно также, в три приема по пять минут, с лимоном, моя свекровь варит варенье из кабачков.

Масленица, блин (на минералке)!

Масленица в разгаре, а у меня только руки до блинов дошли (а ноги - до кухни)))

Пеку блины по всем известному рецепту:
2 яйца, стакан молока теплого, стакан минералки сильногазированной, 2 стакана муки, соли 1 чайная ложка, сахара - по вкусу (я 3 чайные ложки кладу) и подсолнечное масло - прямо в тесто. Получаются!